Пахлава по-турецки

1 1 1 1 1
Пахлава по-турецки

Пахлава по-турецки

Если Вы не знаете, как приготовить турецкую пахлаву, то наш рецепт обязательно Вас выручит. Пахлава стала определенным символом Турции, поэтому, если Вы хотите устроить вечер турецкой кухни, без данного вида выпечки никак нельзя обойтись.

 

Для приготовления Пахлавы по-турецки нам потребуется:

500 грамм муки,

одно яйцо,

200 грамм сливочного масла,

один стакан молока,

щепотка соли,

300 грамм орехов (грецких),

300 грамм сахарной пудры,

0,5 стакана крахмала,

200 грамм меда,

65 грамм воды.

  1. Перетираем муку с 50 граммами сливочного масла, добавляем туда яйцо, молоко и щепотку соли.
  2. Замешиваем мягкое тесто, оборачиваем его пищевой пленкой и убираем в холод на 40 минут.
  3. Орехи обжариваем, чтобы они стали суховатыми, рубим в блендере и измельчаем с сахарной пудрой.
  4. Отщипываем от теста три небольших кусочка, каждый не больше грецкого орешка, раскатываем каждый кусочек в небольшую лепешку. Посыпаем лепешки крахмалом, складываем в стопку и тонко раскатываем. Периодически надо разъединять лепешки, добавлять на них крахмал и раскатывать вновь, чтобы те не слипались между собой.
  5. Растапливаем оставшееся сливочное мало. Данным маслом мы будем смазывать каждую лепешку.
  6. Кладем на смазанную лепешку начинку, так, чтобы края остались без нее.
  7. Сворачиваем из лепешки маленький рулетик, пряча края внутрь рулета. Данную манипуляцию проводим со всем тестом.
  8. Рулетики выпекаются около 15 минут при температуре в духовке – 200 С. После этого их нужно смазать растопленным маслом и оставить еще на 20 минут при температуре 180 С.
  9. В этот момент нам нужно смешать воду с медом, а потом кипятить эту смесь, пока она не станет сиропом и не закипит. Готовую пахлаву нужно облить горячим сиропом, оставив на несколько часов, чтобы она пропитывалась. Во время пропитки ее нужно несколько раз переворачивать, ведь пропитаться должна каждая сторона.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Обсудить на форуме (комментариев 6).

Конвертер валют

Голосование

Будете ли Вы отдыхать в Турции в 2016 году?

Да - 76.2%
Нет - 15.4%
Еще решаю - 8.5%

Всего голосов:: 390
Голосование по этому опросу закончилось в: 31 Май 2016 - 00:00

Погода в Турции

  • : o ... o
  • : o ... o
  • : o ... o
Наверх