Морковные шарики (Havuç Köftesi)

1 1 1 1 1 (1 голос)

Морковные шарики станут одним из самых актуальных блюд на Вашем столе. Попробовав их, Ваши гости не оставят Вас без комплиментов. Вкусное и достаточно диетическое блюдо будет прекрасно заменять Вам блюда из мяса, а также разнообразит Ваше обыденное меню.

Для приготовления морковных шариков по-турецки нам потребуется:

Нам нужно:

Морковь – 10 штук.

Курага – 7 штук.

Зеленый лук – 1 пучок.

Хлебные крошки – 150 грамм.

Кедровые орешки – 75 грамм.

Чесночок (толченый с солью) – 3 зубчика.

Яйцо – 1 штука.

Петрушка – 1 пучок.

Листья мяты – по вкусу (несколько листочков).

Укроп – 1 пучок.

Соль – по вкусу.

Перец – по вкусу.

Мука – 200 грамм (для панировки шариков).

Ингредиенты для приготовления острого соуса:

Сметана – 100 грамм.

Лимонный сок – 20 грамм.

Чеснок – 2 зубчика.

Соль – по вкусу.

Перец – по вкусу.

Готовим соус:

Взбиваем сметану с чесноком (толченным с солью), солим, перчим. В соус можно добавить немного разнообразных трав. Пряность соуса зависит только от Вашей фантазии и пожеланий.

Главное в соусе – это то, что он должен быть достаточно острым и пикантным, чтобы сладковатый вкус моркови не был приоритетным.

Готовим морковные котлетки:

Варим морковь, измельчаем в блендере вместе с курагой, всей зеленью, чесноком, кедровыми орехами и луком. Масса должна обязательно постоять около 20 минут, а потом добавить в нее соль, перец, хлебные крошки и яйцо.

Смесь обязательно должна быть средней консистенции, а не жидкой и не сухой. На свое усмотрение добавьте больше хлебных крошек, если она жидковата, а если слишком сухая, дополните ее яйцом.

Формируем шарики, каждый из которых обваливаем в муке. Если есть панировочные сухари, то можно готовить в них, так может получиться гораздо вкуснее.

Обжариваем на сковородке до образования корочки, а после приготовления выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Подавать морковные котлетки лучше с острым соусом. Приятного аппетита! 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Обсудить на форуме (комментариев 1).

Конвертер валют

Голосование

Будете ли Вы отдыхать в Турции в 2016 году?

Да - 76.2%
Нет - 15.4%
Еще решаю - 8.5%

Всего голосов:: 390
Голосование по этому опросу закончилось в: 31 Май 2016 - 00:00

Погода в Турции

  • : o ... o
  • : o ... o
  • : o ... o
Наверх