Киббех биль саниех

1 1 1 1 1 (1 голос)
Киббех биль саниех

Киббех биль саниех – блюдо, которое считается востребованным не только в Турции, но и в Иране, Сирии и Ливии. Киббех биль саниех обязательно понравится настоящим гурманам, так что смело можете удивлять этим кулинарным шедевром своих гостей.

 

Для приготовления Киббех биль саниех нам потребуется:

200 грамм булгура,

мясо ягненко (400 грамм одним кусочком и 200 грамм рубленого мяса для начинки),

100 грамм репчатого лука,

1 зубчик чеснока,

1 чайная ложка корицы,

1 чайная ложка холодной воды,

50 мл растительного маста,

0,5 чайной ложки душистого перца,

50 грамм кедровых орешков,

50 грамм измельченного изюма,

50 грамм топленого масла.

 

Это блюдо подают с хлебом питта, булочками с кунжутом, гумусом, йогуртом. Может употребляться не только в горячем виде, но и в холодном.

Способ приготовления:

  1. Заливаем булгур на 10 минут прохладной водичкой и даем ему настояться.
  2. Высушиваем булгур, убираем лишнюю влагу.
  3. Измельчаем мясо в блендере вместе с корицей, луком, специями, чтобы из этих ингредиентов образовалась однородная масса.
  4. Добавляем в эту массу холодную воду и тщательно перемешиваем
  5. Следующим ингредиентом, который будет добавлен сюда, станет булгур.
  6. Еще раз перемешиваем все в блендере.

Начинка:

Жарим чеснок и лучок в масле, добавляем туда ягнятину кусочками. Как только она подрумянится, высыпаем на сковороду душистый перец, кедровые орешки, а также изюм.

Берем глубокую форму (огнеупорную) и выкладываем на дно часть смеси (ягнятины с булгуром), потом выкладываем начинку, последний слой делаем из первой смеси (киббеха).

Смазываем все топленым маслом, разрезаем на кусочки.

Ставим выпекаться в духовку при температуре 180С на 50 минут – час. Поверхность готового блюда становится румяной и хрустящей. Периодически можно обливать блюдо бульоном или маслом, чтоб он оставался сочным внутри.

 

 

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Обсудить на форуме (комментариев 0).

Конвертер валют

Голосование

Будете ли Вы отдыхать в Турции в 2016 году?

Да - 76.2%
Нет - 15.4%
Еще решаю - 8.5%

Всего голосов:: 390
Голосование по этому опросу закончилось в: 31 Май 2016 - 00:00

Погода в Турции

  • : o ... o
  • : o ... o
  • : o ... o
Наверх